舌尖上的幻想乡————应该是第四期吧。。爆炒蛤蛎

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 14:26:54

哈哈，米娜桑
经过漫长的跳票期后
吃货我又回来啦

这次给大家带来的菜是我在旅游时学的
名字叫爆炒蛤蛎（蛎应该是这么写的吧。。。

材料：主料：蛤蛎（量的话自己决定，lz我用了大约50个
蛤蛎很小所以不用担心装不下

配料：干辣椒10枚左右，油少许，盐少许，大葱一段（甩啊甩

卖萌的过程~~~
1把蛤蛎放入水中浸泡让其吐沙
2把干辣椒切成小段加入热油锅爆炒，辣椒呈现油亮光泽时加入切好的大葱
3加入蛤蛎爆炒，知道蛤蛎的壳子全部打开为止
4加入一些水收汁，汤呈现乳白色时关火
5装盘
一盘爆炒蛤蛎就这么完成啦~~~~

这个菜我其实也是第一次做

从酒店的厨师那学来后这是第一次实践
有点难~~~~
会出现有的蛤蛎壳子开了但有的还没开的情况
总的来说暗黑料理爆率在75%左右（因为蛤蛎壳子没烧开的话肉是臭的

所以说如果不是专业的吃货请不要轻易尝试
谜之音：我是受害者，吃了后连跑五趟厕所
我：混蛋不要说出来啊

上条当麻 · 发表于 2012-8-7 14:31:05

前排围观

不要中出 · 发表于 2012-8-7 14:36:56

没熟的缘故么= =
腹泻

琪露诺的电冰箱 · 发表于 2012-8-7 14:52:41

好吧，表示这东西操作压力过大，另外，突然就饿了口牙

妖怪闲者 · 发表于 2012-8-7 14:53:58

哎，烧法呢虽然只是问问而已
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…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 15:08:04

琪露诺的电冰箱发表于 2012-8-7 14:52
好吧，表示这东西操作压力过大，另外，突然就饿了口牙

饿了煮泡面啊

维多利加 · 发表于 2012-8-7 15:11:10

不是烤一烤就可以生吃么

维多利加 · 发表于 2012-8-7 15:12:32

臭的那是不新鲜.....望天

桜下の亡灵 · 发表于 2012-8-7 15:14:36

报告楼主，其实蛤蜊加点盐巴味精大葱煮汤就可以了

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 15:22:01

noname 发表于 2012-8-7 15:14
报告楼主，其实蛤蜊加点盐巴味精大葱煮汤就可以了

我不喜欢蛤蛎烧汤

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 15:22:25

维多利加发表于 2012-8-7 15:11
不是烤一烤就可以生吃么

。。。。吃过味道还可以

桜下の亡灵 · 发表于 2012-8-7 15:25:13

…(⊙_⊙;)…_ど发表于 2012-8-7 15:22
我不喜欢蛤蛎烧汤

不过炒个蛤蜊加辣椒干什么，我家做这从不加辣椒

172404493 · 发表于 2012-8-7 15:48:41

没有蛤蜊←_←

维多利加 · 发表于 2012-8-7 15:51:26

海边的表示你们的吃法都弱爆了

桜下の亡灵 · 发表于 2012-8-7 15:53:02

维多利加发表于 2012-8-7 15:51
海边的表示你们的吃法都弱爆了

莫非你生吃？

维多利加 · 发表于 2012-8-7 16:00:07

noname 发表于 2012-8-7 15:53
莫非你生吃？

生吃算个雕.....这边随便一家小饭馆菜单上的吃法都有十几种.....

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 16:11:54

维多利加发表于 2012-8-7 16:00
生吃算个雕.....这边随便一家小饭馆菜单上的吃法都有十几种.....

知道
只要有海鲜帮忙加工
蛤蛎就有好几种烧法
尝完后个人觉得还是爆炒蛤蛎好

丶Neet · 发表于 2012-8-7 16:15:34

去头就可以吃了还这么麻烦..

维多利加 · 发表于 2012-8-7 16:30:43

…(⊙_⊙;)…_ど发表于 2012-8-7 16:11
知道
只要有海鲜帮忙加工
蛤蛎就有好几种烧法

.....所以说乃们的吃法真简单

维多利加 · 发表于 2012-8-7 16:31:28

NEET 发表于 2012-8-7 16:15
去头就可以吃了还这么麻烦..

这个没有头怎么破

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 16:45:12

我表示内陆的对海鲜兴趣不大

维多利加 · 发表于 2012-8-7 16:49:08

…(⊙_⊙;)…_ど发表于 2012-8-7 16:45
我表示内陆的对海鲜兴趣不大

下一期做东坡肉吧

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 16:50:32

维多利加发表于 2012-8-7 16:49
下一期做东坡肉吧

木有票票
木有技术
木有时间
明天回学校了
只能做简单的了

维多利加 · 发表于 2012-8-7 16:55:43

…(⊙_⊙;)…_ど发表于 2012-8-7 16:50
木有票票
木有技术
木有时间

你们开学真早

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 16:57:02

维多利加发表于 2012-8-7 16:55
你们开学真早

江苏啊
你懂得

D线上的肖恩 · 发表于 2012-8-7 17:28:04

…(⊙_⊙;)…_ど发表于 2 小时前
nonme 发表于 -- :
报告楼主，其实蛤蜊加点盐巴味精大葱煮汤就可以了
我不喜欢蛤蛎烧汤...

浙江的围观
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雪色晓月 · 发表于 2012-8-7 17:56:22

贝爷吃了吧

…(⊙_⊙;)…_ど · 发表于 2012-8-7 18:07:27

雪色晓月发表于 2012-8-7 17:56
贝爷吃了吧

绝对的~~~~~~~

妖怪闲者 · 发表于 2012-8-7 18:11:02

…(⊙_⊙;)…_ど发表于 2012-8-7 18:07:27

绝对的~~~~~~~

贝爷不应该生吃的嘛
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D线上的肖恩 · 发表于 2012-8-7 18:13:36

貌似我老家那边流行把这玩意腌了吃
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